Nouvel An chinois dans les règles de l’art

Nouvel An chinois au Peninsula
© The Peninsula Paris

Si cette année vous avez décidé d’entrer dans l’année du cochon en toute beauté, laissez-vous faire par le Peninsula et le chef du restaurant LiLi. Ensemble ils vous proposent un voyage culturel et culinaire à couper le souffle.

Nouvel An Chinois LiLi
© The Peninsula Paris

A l’occasion du Nouvel An chinois, The Peninsula Paris propose de découvrir tout l’art de vivre à la chinoise, dans une véritable ambiance de fête.

Le chef hongkongais Dicky To, spécialiste de la gastronomie cantonaise, a imaginé un menu spécial Nouvel An lunaire, alliant les subtilités de l’art culinaire cantonais et le savoir-faire des grandes tables françaises, disponible les 4 et 5 février au dîner. Fruits de mer, viandes rôties et braisées, savoureux dim sum faits maison font partie de ce délicieux menu. En fin de repas, selon la coutume, la traditionnelle enveloppe rouge porte-bonheur et sa pièce gourmande en chocolat, sera offerte aux convives. Le 4 et 5 février, la danse du lion, sillonnera l’hôtel et apportera chance et prospérité à tous les hôtes.

Dicky To Restaurant LiLi
© The Peninsula Paris

Lo Hei

Emincé de canard rôti / Fruits croquants / Taro / Pickles chinois / Sauce parfumée à la cénelle

***

Sélection de Dim Sum du chef

***

Crevette Obsiblue

En soupe / Crabe royal d’Alaska / Potimarron

***

Cabillaud de ligne de Bretagne

Vapeur / Légumes de saison comme à Tianjin

***

Plat de côte de bœuf de l’Aveyron

Braisé / Vin jaune de Huadiao

***

Riz Jasmin

Sauté / Noix de Saint-Jacques de Port-en-Bessin / Tobikko

***

Perles de riz gluant

Cœur coulant / Sésame noir / Sirop au gingembre / Châtaigne d’eau croustillante

 

Nouvel An Chinois au Peninsula

Restaurant LiLi

Menu du chef Dicky To : 178 € par convive

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si cette année vous avez décidé d’entrer dans l’année du cochon en toute beauté, laissez-vous faire par le Peninsula et...
" />