Riesling Bio 2017, inspiré par la nature

Riesling Bio 2017

Produit par la plus ancienne coopérative d’Alsace et de France, le Riesling Bio 2017 de la Cave de Ribeauvillé est certifié Ecocert. C’est une cuvée à la grande fraîcheur et aux beaux arômes d’agrumes qui s’associe facilement à de nombreux mets.

Le riesling bio de la Cave de Ribeauvillé est issu d’un vignoble de 11 hectares situé autour de Ribeauvillé. Travaillé en agriculture biologique, celui-ci ne subit aucun traitement chimique et produit de petits rendements.

Les raisins à l’origine de cette cuvée sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration et dans le but de respecter au maximum la matière première.  Une séparation des jus est ensuite réalisée afin d’optimiser la qualité des vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température et sont ensuite élevés sur lies fines durant 6 à 9 mois. Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés dans les caves de la coopérative.

Riesling Bio 2017 Cave de Ribeauvillé

Le Riesling bio 2017 de la Cave de Ribeauvillé offre un nez fin, complexe et minéral. La bouche est structurée, fraîche et équilibrée sur des arômes de citron vert. En finale, il délivre des notes minérales.

Servi entre 8 et 10°C, ce vin sec s’apprécie avec différents mets, par exemple : des poissons grillés, des coquillages, des quiches, une tarte au poireau, du saumon cru mariné, du fromage de chèvre sec, de la choucroute…  Le Riesling bio 2017 peut se déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, tout en se conservant parfaitement durant environ 6 ans grâce à son acidité et sa belle matière.

Le Riesling bio 2017 de la Cave de Ribeauvillé, certifié Ecocert, est disponible au prix départ caveau de 8,25 €.

. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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Produit par la plus ancienne coopérative d’Alsace et de France, le Riesling Bio 2017 de la Cave de Ribeauvillé est...
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