Le Rochoy 2017, la fraîcheur minérale du Sancerrois

Le Rochoy 2017

Issu d’un terroir exceptionnel, composé de cailloux silex, sur l’un des plus beaux et emblématiques coteaux de Sancerre, Le Rochoy 2017, 100% sauvignon blanc est une cuvée au nez de fleurs blanches à la belle fraîcheur minérale.

Un terroir de silex exceptionnel

Considéré comme le berceau de l’Appellation Sancerre, le vignoble de Saint-Satur bénéficie notamment depuis le XIIème siècle, du travail des moines Augustins de l’Abbaye de Saint-Satur. Autrefois carrière gallo-romaine appelée « Rochetum », la parcelle du « Rochoy » repose sur un socle siliceux d’une grande pureté qui confère à ce vin, toute sa profondeur et sa minéralité.

Un monopole dans un écosystème préservé

Niché sur une pente entre le canal latéral à la Loire et le plateau ouvrant sur le Pays Fort, la parcelle du Rochoy et ses vignes sont sous la protection naturelle de l’imposant massif forestier de Charnes d’une superficie de 950 hectares. Situé à une altitude de 214 mètres, ce bois est une véritable réserve naturelle créant un microclimat unique, permettant de pousser un peu l’application d’une viticulture propre, rationnelle et respectueuse de la biodiversité des espèces biologiques endémiques qui se trouvent en ce lieu très privilégié.

Le Rochoy 2017 Domaine Laporte

Une cuvée iconique

Pure expression du Sauvignon blanc sur un terroir de silex, Le Rochoy 2017 est une cuvée cristalline, caractérisée par sa robe or pâle aux reflets argentés.
Le nez exprime de belles fleurs blanches et des fruits à chair jaune bien mûrs avec une pointe d’angélique confite. La bouche révèle une délicate fraîcheur, une grande sensation d’équilibre accompagnée d’une composition aromatique de haute précision. Minéralité et fumet concluent la dégustation.

Le Rochoy 2017 s’accorde particulièrement bien avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar. Goûtez-le également sur un chèvre de Touraine, tel un Crottin de Chavignol.

Le Rochoy 2017 est disponible chez les cavistes et au Domaine au prix de 18 €

Le Domaine laporte

Le Domaine Laporte, propriété de la Famille Bourgeois, est situé dans le village de Saint-Satur, au cœur de Sancerre. Son vignoble de 21 hectares est entièrement certifié Agriculture Biologique Ecocert en répondant depuis 2013 à un ensemble de méthodes naturelles qui permettent d’accroitre la qualité du raisin et d’acquérir une dimension supplémentaire de densité aromatique, de structure et de profondeur. Présent dans plus de 35 pays, il fait partie des 10 domaines emblématiques du Sancerrois et est servi aux plus belles tables, en France et à l’international.

 

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Issu d’un terroir exceptionnel, composé de cailloux silex, sur l’un des plus beaux et emblématiques coteaux de Sancerre, Le Rochoy...
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