Courgettes healthy à la bolognaise, comme des spaghettis

courgettes healthy à la bolognaise

Les légumes se font gourmands dans cette recette légère et saine, idéale pour un dîner estival. Découvrez la recette des courgettes healthy à la bolognaise.

recette pour Veggie Bullet

Courgettes healthy à la bolognaise

une recette Veggie Bullet

Recette pour 4 personnes

  • 1 oignon coupé en rondelles avec la lame trancheuse du VEGGIE BULLET®
  • 1 branche de céleri, coupée en rondelles avec la lame trancheuse du VEGGIE BULLET®
  • 1 carotte, râpée avec la lame râpeuse du VEGGIE BULLET®
  • 2 courgettes taillées et coupées en spaghettis avec l’accessoire spirale du VEGGIE BULLET®
  • 2 c.a.s d’huile d’olive extra-vierge
  • 85gr de bœuf haché
  • ½ tasse de vin rouge
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 ½ c. à soupe de purée de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • Parmesan râpé pour garniture (facultatif)

 

  1. Préparer les courgettes avec l’accessoire spirale du VEGGIE BULLET® et les mettre de côté.
  2. Incorporer les oignons, le céleri et les carottes dans une grande casserole à feu moyen.
  3. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes.
  4. Ajouter le bœuf, l’émietter avec le dos d’une cuillère et cuire jusqu’à ce qu’il devienne doré, environ 10 à 15 minutes.
  5. Ajouter le vin et porter à ébullition pendant une minute, en remuant continuellement dans la casserole.
  6. Incorporer 1 ½ tasse de bouillon, la purée de tomate et la feuille de laurier et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  7. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 1 ½ heure pour mélanger toutes les saveurs.
  8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  9. Dans une casserole à part, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen.
  10. Faire revenir les spaghettis de courgettes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et croquants, environ 3 à 5 minutes.
  11. Placer sur une assiette et napper avec la bolognaise.
  12. Incorporer le parmesan si désiré.

Alternative aux salades estivales et aux grandes assiettes de pâtes, le VEGGIE BULLET® est la solution pour remplacer, en un tour de main, les plats de manière plus légère, colorée et créative grâce aux tagliatelles de légumes ! Une nouvelle façon de consommer les légumes tout en restant gourmand et healthy.

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Les légumes se font gourmands dans cette recette légère et saine, idéale pour un dîner estival. Découvrez la recette des...
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