Les légumes se font gourmands dans cette recette légère et saine, idéale pour un dîner estival. Découvrez la recette des courgettes healthy à la bolognaise.
Courgettes healthy à la bolognaise
une recette Veggie Bullet
Recette pour 4 personnes
- 1 oignon coupé en rondelles avec la lame trancheuse du VEGGIE BULLET®
- 1 branche de céleri, coupée en rondelles avec la lame trancheuse du VEGGIE BULLET®
- 1 carotte, râpée avec la lame râpeuse du VEGGIE BULLET®
- 2 courgettes taillées et coupées en spaghettis avec l’accessoire spirale du VEGGIE BULLET®
- 2 c.a.s d’huile d’olive extra-vierge
- 85gr de bœuf haché
- ½ tasse de vin rouge
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 ½ c. à soupe de purée de tomate
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- Parmesan râpé pour garniture (facultatif)
- Préparer les courgettes avec l’accessoire spirale du VEGGIE BULLET® et les mettre de côté.
- Incorporer les oignons, le céleri et les carottes dans une grande casserole à feu moyen.
- Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes.
- Ajouter le bœuf, l’émietter avec le dos d’une cuillère et cuire jusqu’à ce qu’il devienne doré, environ 10 à 15 minutes.
- Ajouter le vin et porter à ébullition pendant une minute, en remuant continuellement dans la casserole.
- Incorporer 1 ½ tasse de bouillon, la purée de tomate et la feuille de laurier et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 1 ½ heure pour mélanger toutes les saveurs.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans une casserole à part, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen.
- Faire revenir les spaghettis de courgettes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et croquants, environ 3 à 5 minutes.
- Placer sur une assiette et napper avec la bolognaise.
- Incorporer le parmesan si désiré.
Alternative aux salades estivales et aux grandes assiettes de pâtes, le VEGGIE BULLET® est la solution pour remplacer, en un tour de main, les plats de manière plus légère, colorée et créative grâce aux tagliatelles de légumes ! Une nouvelle façon de consommer les légumes tout en restant gourmand et healthy.