Viandes

Symbole de la cuisine sud-africaine, le bobotie est une spécialité légèrement sucrée-salée, un hachis de boeuf enrichi de fruits secs et d’épices.

Pour voyager jusqu’au Maroc, voici une recette de marmite de kefta, cuisinée avec une sauce tomate épicée et servie avec des courgettes confites et une ...

Régalez-vous de cette recette de filet de boeuf Hereford rôti, parfaitement tendre, accompagné d’une sauce au vin rouge et de petits légumes. C’est un délice.

Prolongez l’été avec cette recette végétale de petits farcis au boulgour et au fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine. C’est une recette très facile qui ...

Chakchouka, tchektchouka, tchoukchouka, tchouchkaka, tchoutchouka, shakshouka cette délicieuse spécialité empreinte bon nombre d’orthographes et de variantes comme dans cette recette de shakshuka à l’épaule grillée, ...

Tendre à souhait, ce filet mignon est cuit en croûte de sel et s’accompagne de poivrons sautés au piment d’Espelette pour un délicieux repas.

Servi avec des pickles d’oignons rouges, des champignons, des carottes et des courgettes, ce bibimbap à l’agneau mariné s’accompagne, comme il se doit, d’un œuf ...

Inspiré de la recette traditionnelle argentine, ce Tiradito de boeuf se marie aux saveurs iodées, accompagné de pesto d’algues et de fleur de sel.