Soupe fraîche de courgette au yaourt
Légère, cette soupe fraîche de courgette au yaourt est parfumée à l’aneth et s’accompagne de tartines gourmandes au pesto. Servez-la en petites portions pour l’apéritif, ...
Soupe à l’ortie et fleurs comestibles
Profitez de vos vacances à la campagne pour vous régaler de votre cueillette en préparant une soupe à l’ortie servie avec des fleurs comestibles.
Gaspacho de tomates margold à la mangue
Légèrement sucré-salé, ce gaspacho de tomates margold à la mangue est d’une pure douceur. Servez-le en verrines à l’apéritif ou pour une entrée très fraîche, ...
Gaspacho et quenelle au chèvre frais
Cette recette de gaspacho et quenelle au chèvre frais se prépare la veille et se sert bien froide, en grandes verrines pour une entrée à ...
Bouillon de thon aux algues et condiment de sésame noir
Cette délicate recette de bouillon de thon aux algues, imaginée par Yves Camdeborde, met en scène le thon rouge de ligne issu de pêche responsable. ...
Velouté de haricots verts aux graines de courges
Aussi bon chaud que froid et sans aucune corvée d’éboutage, ce velouté de haricots verts aux graines de courges, qui apportent croquant et gourmandise, se ...
Gaspacho glacé, la version granitée
A la manière d’un kakigori japonais, ultra rafraîchissante et aérienne, cette version granitée, légère comme de la neige, du gaspacho glacé est un pur bonheur ...
Soupe froide de maïs grillé, l’entrée facile
Facile et rafraîchissante, cette soupe froide de maïs grillé va vous changer du gaspacho. Vous pouvez aussi la présenter en petites verrines pour l’apéritif.
Gaspacho de tomates à la glace d’artichaut
Imaginez ce mélange de saveurs délicates. L'eau vous vient à la bouche, non ? En plus d’être très savoureux, ce gaspacho de tomates à la ...
Bouillon de volaille façon pot-au-feu
Idéale pour les soirées fraîches, cette recette de bouillon de volaille façon pot-au-feu se réalise à partir d’une carcasse de volaille fermière. C’est une très ...