Mulet en croûte de sel, herbes fraîches et baies roses
Cuisson inratable pour ce mulet enfermé dans sa croûte de sel, parfumée aux baies roses et aux herbes fraîches. Servez-le avec un filet d’huile d’olive ...
Ravioles croustillantes de sarrasin au saumon
Savourez cet apéritif raffiné, les ravioles croustillantes de sarrasin au saumon. Une recette facile, à réaliser avec des produits prêts à l’emploi.
Saumon gravlax aux agrumes
Ce saumon gravlax aux agrumes, marinés deux fois, se sert avec des segments d’agrumes pour une entrée fraîche et raffinée.
Galette des Rois aux Saint-Jacques
Pour tous ceux qui ne sont pas très dessert, cette galette des Rois aux noix de Saint-Jacques va vous assurer une Epiphanie délicatement iodée. N’oubliez ...
Crevettes gratinées au Parmesan
Simplissime et rapide, cette recette de crevettes gratinées au Parmesan est une merveilleuse idée d’entrée savoureuse et légèrement pimentée.
Ceviche de daurade au fenouil et à l’orange
Délicieusement anisé, ce ceviche de daurade au fenouil et à l’orange s’accompagne d’une glace au concombre et à l’aneth pour une entrée légère et pleine ...
Noix de Saint-Jacques brûlées au caramel de miso
Noircies par un caramel de miso, ces noix de noix de Saint-Jacques brûlées sont servies avec une vinaigrette au sésame et des œufs de truite.
Velouté de panais et topinambours aux moules
Divin mariage de saveurs relevé de curcuma et de ciboulette, ce velouté de panais et topinambours aux moules est une entrée raffinée, facile à réaliser.
Carpaccio de Saint-Jacques à la pistache
Parfumé à l’huile d’olive de Noël et au vinaigre aromatisé à la pomme et à la cardamome, ce carpaccio de Saint-Jacques est parsemé de graines ...
Carpaccio de chou-rave aux crevettes et gremolata
Niveau de difficulté : facile