Clémentines de Corse et tourteau à l’aneth
Fraîches et délicatement iodées, ces verrines de clémentines de Corse et tourteau à l’aneth se préparent à l’avance et sont très faciles à réaliser. Savourez-les ...
Pavé de saumon, crémeux de céleri et de carottes
Cette recette de pavé de saumon rôti au crémeux de céleri et de carottes relevé de zestes d’agrumes, est servie avec une sauce wasabi pour ...
Couronne de Noël au saumon fumé
Cette merveilleuse tarte en forme de couronne de Noël au saumon fumé repose sur une pâte maison à la farine d’épeautre. Garnie fromage frais et ...
Ballotines de saumon de Norvège
Servies avec une crème à l’estragon, ces ballotines de saumon de Norvège sont garnies de duxelles de champignons. C’est un plat parfumé et très raffiné.
Saint-Jacques lutées en coquilles, chou et lard
Garnies de lardons, de chou frisé revenu à la crème et au vin blanc, Saint-Jacques lutées en coquilles offrent une belle surprise, une fois ouvertes.
Saumon fumé au fromage frais et pain d’épice
Déposé sur des toasts de pain d’épice, ce saumon fumé au fromage frais citronné se dévore à l’apéritif. Découvrez comment réaliser facilement ces bouchées iodées, ...
Blanquette au saumon de Norvège
Avec des poireaux, des carottes et des champignons de Paris, cette blanquette au saumon de Norvège et sa sauce onctueuse et safranée est un plat ...
Bûche aux deux saumons, fumé et cru
Avec du saumon fumé et de la longe de saumon, cette bûche aux deux saumons est une génoise aux épinards, roulée, avec du fromage frais ...
Saint-Jacques gratinées aux herbes et girolles
La préparation de cette recette de noix de Saint-Jacques gratinées aux herbes et girolles se commence au robot cuiseur et se termine au four.
Velouté iodé au potimarron, Saint-Jacques et Grands Agrumes
Très raffiné, ce velouté iodé au potimarron à l’orange est servi avec des lamelles de noix de Saint-Jacques nappées d’un trait d’huile d’olive Grands Agrumes.