Saint-Jacques et cocos de Paimpol
Magnifique recette de chef, ces noix de Sain-Jacques, juste snackées aux épices, s’accompagnent de cocos de Paimpol fondants et d’un jus aux coques, relevé de ...
Pommes de terre en robe des champs, sardines et butternut
Garnies de filets de sardines aux échalotes et de purée de courge, ces pommes de terre en robe des champs sont gratinées au Parmesan. C’est ...
Quenelle sauce Nantua à la Fourme d’Ambert
Entièrement réalisée maison cette quenelle de Brochet et sa sauce Nantua à l’AOP Fourme d’Ambert célèbre le savoureux mariage de deux produits incontournables de la ...
Omelette wrap au saumon
Parfaite pour un déjeuner rapide, facile et équilibré, cette fine omelette wrap au saumon est garnie de chèvre frais et de légumes croquants.
Gratin de ravioles au saumon fumé
A réaliser avec du fromage râpé extra filant, ce gratin de ravioles au saumon fumé et à la crème fraîche est un délice facile à ...
Huîtres en tempura, crème crue, yuzu confit et poudre de kombu
Parfumées au yuzu et crousti-fondantes, ces huîtres en tempura sont une magnifique idée de recette imaginée par la chef Alexia Duchêne.
Filet d’églefin sauce crémeuse
Ce filet d’églefin sauce crémeuse est servi avec une semoule parfumée aux épices et des fruits frais de fin d'été. C’est une recette qui fait ...
Socca au poulpe et à la Fourme d’Ambert
Cette socca au poulpe et à la Fourme d’Ambert est une grande galette élaborée à partir de farine de pois chiches puis garnie de tapenade, ...
Huîtres au soja et au miel
Délicieusement inattendues, ces huîtres crues au soja et au miel sont préparées avec un mélange à base de sauce teriyaki puis parsemées d’éclats de cacahuètes.
Saumon grillé et spaghetti sautés à la coriandre et au citron
Simple et parfumé, ce saumon grillé s’accompagne de spaghetti sautés à la coriandre et au citron confit pour un délicieux déjeuner.