Tartare de Saint-Jacques aux agrumes et cidre
Ce tartare de Saint-Jacques aux agrumes et cidre est une entrée marine fraîche et délicate. Sublimée par le fruité du cidre, cette recette est facile …
Gratin de courge et fruits de mer
A réaliser avec des fruits de mer surgelés, cette recette de gratin de courge et fruits de mer est très simple à réaliser. Gourmande et …
Risotto aux Saint-Jacques et clémentines de Corse
Entre terre et mer, en toute finesse et légèreté, osez l’extraordinaire mariage de la noix de Saint-Jacques et de la clémentine de Corse dans cette …
Coquilles Saint-Jacques au lard et Saint Agur
Ces délicieuses coquilles Saint-Jacques au lard reposent sur un lit de purée de carotte et nappées de crème au Saint Agur. Une belle entrée de …
Saint Jacques et crème de maïs en crumble de chorizo
Fondante et croquante à la fois, cette recette de Saint Jacques et crème de maïs en crumble de chorizo est un festival de saveurs raffinées …
Les pâtes à la chair d’araignée de mer du Mori Venice Bar
Le chef du Mori Venice Bar, Silvano Sollai, partage sa recette de Tufolsi à la chair d’araignée de mer dont c’est la pleine saison en …
Omble chevalier cuit à la cire, une recette d’Olivier Nasti
Pour des fêtes aux fines saveurs alsaciennes, le chef Olivier Nasti nous partage une recette délicate et savoureuse d’omble chevalier cuit à la cire et …
céleri cuit à l’eau safranée, oursin et turbot par Philippe Mille
Pour son Réveillon Etoilé Vittel, Philippe Mille met à l’honneur le safran de Sandrine Bernier, productrice en Champagne dans une recette très raffinée de céleri …
Lotte rôtie à la clémentine de Corse
Pour un dîner simple entre amis, voici une recette originale, légère, savoureuse de lotte rôtie à la Clémentine de Corse. Cuite en cocotte, elle mijote …
Saumon gravlax au fromage frais
Simplissime mais délicieuse cette recette de saumon gravlax au fromage frais se déguste en tête à tête pour un dîner léger, en mini portions pour …