Tartelettes fines aux Saint-Jacques, poireaux et pickles
Faciles à réaliser avec une pâte feuilletée rectangulaire, ces tartelettes fines aux Saint-Jacques, poireaux et pickles sont une entrée idéale pour un dîner raffiné.
Velouté de topinambours au Brocciu
Rapide et facile à préparer, ce velouté de topinambours et pommes de terre, servi avec du Brocciu, des amandes effilées et du curcuma, est une ...
Ravioles de Brocciu et crème de champignons sauvages
Ces ravioles de Brocciu s’accompagnent d’une crème de champignons sauvages pour une entrée délicate à savourer lors d’un dîner entre amis.
Eclairs salés de sarrasin aux sardines et crème montée au citron
Cette belle recette d’éclairs salés de sarrasin aux sardines et crème montée au citron vert se savoure en entrée, accompagnée de jeunes pousses à la ...
Carpaccio de Saint-Jacques de plongée, cresson de fontaine, beurre noisette
Dans ce carpaccio de Saint-Jacques de plongée, imaginé par le chef Camille Saint-M’Leux, rien ne se perd. Même les bardes de Saint-Jacques sont travaillées dans ...
Courges façon pommes Anna
Marie-Victorine Manoa décline la traditionnelle recette en courges façon pommes Anna à la pâte de graines de tournesol, le tout relevé de fines lamelles de ...
Saumon gravlax et salade de mâche aux pignons et Parmesan
Avec une vinaigrette au pesto et du saumon gravlax à la vodka à préparer à l’avance, cette salade de mâche aux pignons de pin grillés ...
Blinis à la crème de pistache et saumon
Avec des arilles de grenade pour apporter de la fraîcheur, ces mini blinis à la crème de pistache et saumon ou truite fumés sont de ...
Tatin d’oignons et crème de Bresse AOP au jambon cru
A servir en entrée pour un dîner entre amis ou en plat complet pour un dîner en famille, cette tatin d’oignons rouges se sert avec ...
Mini cheesecakes à la roquette et au jambon
Sans cuisson et faciles à réaliser avec de la salade en sachet, ces mini cheesecakes à la roquette et au jambon cru espagnol ont un ...