Velouté de panais et topinambours aux moules
Divin mariage de saveurs relevé de curcuma et de ciboulette, ce velouté de panais et topinambours aux moules est une entrée raffinée, facile à réaliser.
Velouté de courge au Morbier AOP
A réaliser avec du butternut, ce velouté de courge au Morbier est servi avec des quenelles de crème parfumée au café et de fines lamelles ...
Carpaccio de Saint-Jacques à la pistache
Parfumé à l’huile d’olive de Noël et au vinaigre aromatisé à la pomme et à la cardamome, ce carpaccio de Saint-Jacques est parsemé de graines ...
Terrine de chou farci, la recette de la Maison Vérot
Découvrez comment réaliser cette terrine de chou farci, une merveilleuse recette de la Maison Vérot, tirée du livre « Terrines, feuilletés & pâtés croûte avec ...
Carpaccio de chou-rave aux crevettes et gremolata
Niveau de difficulté : facile
Terrine de mousse de foie de volaille et confit de canard
Cuisinée à l’Armagnac et aux trompettes de la mort, cette terrine de mousse de foie de volaille et confit de canard se déguste à l’apéritif ...
Saumon de Norvège mariné au sarrasin et aux pommes
Comme un gravlax, ce saumon de Norvège mariné au sarrasin se prépare simplement et bien à l’avance. Il est servi avec un tartare de pomme ...
Verrines au jaune d’oeuf confit
A savourer tièdes ou froides, avec des cuillères de tartare d’algues et d’œufs de truite, ces verrines au jaune d’oeuf confit sont une belle entrée ...
Salade de Noël au saumon fumé
Belle entrée en matière, cette salade de Noël au saumon fumé mêle fromage frais, mangue, grenade, un mélange de salade, grenade et herbes fraîches.
Noix de Saint-Jacques sur leur 31
Déposées sur du pain d’épices, avec des noix, des pommes au cidre et des oignons, ces noix de coquilles Saint-Jacques sont vraiment sur leur 31 ...