Tartare de bar à la mangue
Délicieuse entrée fraîche et iodée, ce tartare de bar à la mangue et pomme est une création sucrée-salée aux notes herbacées.
Saint-Jacques aux endives braisées et pain d’épices
Très facile à réaliser, cette recette de noix de Saint-Jacques aux endives braisées et pain d’épices est un régal léger avec juste ce qu’il faut ...
Bûche fraîcheur aux deux saumons
A réaliser avec du saumon fumé et du saumon cru que l’on fait mariner, cette bûche fraîcheur aux deux saumons est une entrée facile.
Huîtres en crème de Champagne et Pecorino
Servies parsemées de poivre à huîtres, ces huîtres en crème onctueuse de Champagne et Pecorino sont une entrée raffinée, parfaite pour le réveillon.
Choux farcis aux Saint-Jacques et foie gras
Découvrez comment réaliser ces petits choux farcis aux noix de Saint-Jacques, foie gras poêlé, champignons et châtaignes. C’est une entrée raffinée à accompagner d’une purée ...
Rigatoni au confit de canard
Servis avec une onctueuse crème à l’échalote et Parmesan, ces rigatoni sont farcis de confit de canard cuisiné aux champignons. C’est une belle entrée de ...
Tiramisu iodé, mayonnaise à la truite fumée
Sans cuisson, ce tiramisu iodé relevé de mayonnaise à la truite fumée et de crème à l’aneth est une savoureuse entrée, originale, pleine de fraîcheur ...
Brioche gourmande aux oeufs de truite
Imaginée par Jean Imbert, cette brioche gourmande aux oeufs de truite est un parfait équilibre entre le moelleux de la brioche, les notes finement anisées ...
Tourte rustique au Chabichou du Poitou AOP
Découvrez comment réaliser cette recette fondante de tourte rustique à la viande et au Chabichou du Poitou AOP.
Terrine de fromage au pain d’épices
Garnie de fruits secs et de Brie et de Roquefort, cette terrine de fromage au pain d’épices maison est une belle idée. Servez-la avec une ...