Rouleaux de printemps au Beaufort
Avec des carottes lactofermentées, ces rouleaux de printemps au Beaufort se savourent en entrée avec une sauce asiatique au miel et aux cacahuètes. On en ...
Sticks de Gruyère d’Alpage et kasha
Savourez l’alliance du fromage suisse et des graines dans cette recette de sticks de Gruyère d’Alpage AOP et kasha, des graines de sarrasin grillées. Ils ...
Carpaccio aux pamplemousses de Floride roses et blancs
Frais, coloré et léger, ce carpaccio marie les pamplemousses de Floride à du chèvre, du fenouil, de pignons et des édamame. C’est délicieusement simplissime.
Mini-tourtes à l’émincé d’agneau
A servir pour une entrée aussi spectaculaire que savoureuse, ces mini-tourtes à l’émincé d’agneau sont cuisinés aux petits légumes et aux herbes. C’est délicieux et ...
Oeuf mollet au vert, gratiné au Parmesan
Nappé de de mayonnaise à la roquette, cet oeuf mollet au vert parsemé de chapelure au Parmesan se fait gratiner au chalumeau juste avant d’être ...
Makis aux épinards, saumon fumé et Boursin
Pour un apéritif léger et très savoureux, voici une recette facile de makis aux épinards. Des crêpes d’épinards roulées avec du Boursin et du saumon ...
Ceviche de bar et ananas rôti lovés dans leurs petites feuilles de sucrine
A savourer en apéritif ou pour une entrée délicieusement fraîche, ce ceviche de bar et ananas rôti est servi dans des feuilles de sucrine. C’est ...
Flamichettes au Maroilles AOP
Inspirée de la flamiche, ces flamichettes sont des petites tartes au Maroilles, lardons et champignons de Paris à déguster au moment de l’apéritif.
Cappuccino de topinambours et langoustines
Joli mariage de saveurs délicate, ce cappuccino de topinambours s’accompagne de langoustines poêlées et de noisettes concassées.
Scones de patates douces
Voici une belle idée très facile de la chef Angèle Ferreux-Maeght. Découvrez comment réaliser des scones de patates douces et Parmesan à savourer avec du ...