Les Résidents
Bien connus des habitants du 17ème, Caroline et Gauthier Moncel tenaient jusqu’ici Les Grandes Bouches, jusqu’à ce que…
En juillet, ils ferment leur restaurant et se lancent dans une nouvelle aventure qui ravira tous les parisiens en quête de nouveautés gastronomiques : un restaurant en résidence. Sur le modèle de Table Ronde et de Fulgurences, Les Résidents accueillera pour quelques mois un jeune chef, déjà passé par de grandes maisons, qui souhaite créer une carte, tester ses menus et se faire connaître avant de se lancer à corps perdu dans l’ouverture d’un restaurant en son nom.
Caroline et Gauthier Moncel apporteront la clientèle et le savoir-faire à ces jeunes pousses en devenir. Le nom du premier chef sera annoncé fin novembre… Suspense en attendant !
Les Résidents
78 rue de Levis, Paris XVIIème