Dr Pradel Bordeaux
La truffe noire est dans tous ses états chez Dr Pradel Bordeaux. Nouvellement ouverte, cette adresse surprend bordelais et touristes en proposant de nombreuses façons, parfois originales et surprenantes, de goûter ce champignon si rare et pourtant tant apprécié.
En hommage à Dr Pradel, auteur d’un célèbre guide de trufficulture, un de ces descendants, Louis Pradel, ouvre cette nouvelle table conviviale où la truffe se déguste en tapas.
Camembert rôti truffé
Oeuf cocotte truffé
Chiffonnade de rôti de porc avec mayonnaise truffé
Eclair truffé au chocolat
Pour prolonger le plaisir à domicile, Dr Pradel est équipé d’une épicerie fine où les bons produits s’achètent et s’emportent. Les étagères devraient bientôt se remplir des meilleures recettes de tapas à emporter.
Dr Pradel Bordeaux
Septembre 2017
17 rue du parlement Saint Pierre, 33000 Bordeaux