Torabhaig, la deuxième distillerie de l’île de Skye, révèle enfin son tout premier Single Malt tourbé. Baptisée Torabhaig Legacy Series 2017, provenant d’un batch distillé début 2017 et embouteillée à 46% vol, la cuvée inaugurale est limitée à 3 600 bouteilles seulement pour le marché français. Un moment historique pour l’île de Skye, qui voit naître sa seconde distillerie officielle depuis 190 ans.
En 2017, lorsqu’elle allume ses alambics dans une ancienne ferme dressée sur la pointe sud-est de Skye, dans la péninsule de Sleat, un des berceaux mythiques du scotch, la distillerie Torabhaig (prononcer « Toravèg »), entend relever le flambeau d’une très ancienne histoire. Une audace qui porte ses fruits cinq ans plus tard puisque les amateurs peuvent enfin découvrir sa cuvée inaugurale : 2017 The Legacy Series.
Edité seulement à 3600 bouteilles pour la France, Torabhaig Legacy Series 2017 est distillé dans de petits alambics pot stills en cuivre. Le premier batch 2017 Legacy Series réunit une petite centaine de fûts. Torabhaig produit un distillat tourbé, l’un des plus phénoliques d’Ecosse. Mille nuances se révèlent, façonnées par le brassage, la fermentation, la distillation et de multiples petits détails, jusqu’à trouver l’équilibre parfait entre finesse et caractère. Car les notes tourbées, si puissantes et si facilement identifiables, dissimulent des trésors de complexité si l’on se donne la peine de les travailler avec délicatesse.
Ce whisky tourbé, complexe et élégant fait jaillir les embruns sur un profil intensément tourbé où s’enchevêtrent toutes les subtilités de la fumée. Aucun doute, c’est l’île de Skye tout autant que les hommes qui ont sculpté avec la même passion ce single malt unique.
Torabhaig Legacy Series 2017 est disponible chez les cavistes au prix de 59 € la bouteille.
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