Papilles est une nouvelle marque de cocktails prêts à servir, signés par Alexis Taoufiq, Meilleur Ouvrier de France Barman. Il a conçu une gamme de cocktails artisanaux haut de gamme, en bouteille, pour nous faciliter la vie.
C’est dans sa boutique laboratoire d’Albi (81) qu’Alexis Taoufiq concocte ses cocktails artisanaux, sans additif, colorant ou conservateur, sous la marque Papilles, destinés en format 70 cl pour le grand public et en fût de 10 L pour les professionnels.
Après une formation hôtelière à Strasbourg, Alexis part à l’étranger afin de se perfectionner dans des palaces suisses puis dans des bars à cocktails de Melbourne (Australie). À son retour en France, il exerce son talent pour la mixologie dans le bar Le Forvm à Paris, avant de se voir offrir un poste de premier barman au Bristol. Son parcours le conduit alors à Montréal où il occupe le poste de Directeur des opérations au 4e mur, un bar à cocktails Speakeasy qui, sous sa gestion, se hisse en 2017 dans le top 10 des meilleurs bars à cocktails d’Amérique. Vainqueur en 2012 de la prestigieuse compétition World Class France, Alexis remporte en 2015 la récompense ultime en devenant l’un des plus jeunes Meilleur Ouvrier de France (MOF) de sa catégorie. Fort de plus de 12 années d’expérience, il s’installe à Albi pour créer Papilles, une gamme premium de 9 cocktails.
On y retrouve les grands classiques de la mixologie, comme le Negroni et des créations originales et exclusives parmi lesquelles le Tête de Mule, un cocktail de caractère concocté à base de vodka française bio associant à la perfection la puissance du gingembre, la fraîcheur de la menthe et la douceur de la fleur de sureau. Des cocktails supplémentaires et des recettes sans alcool, sont d’ores et déjà en préparation afin de compléter la carte au courant de l’année 2023.
Tous les cocktails de Papilles sont prêts à boire, vendus en ligne, faits maison et élaborés avec des produits frais. Ils se conservent à température ambiante, sans date de péremption.
Papilles
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.