Après avoir décliné sa viande de gibier sauvage en provenance des grands massifs forestiers français, en box à cuisiner, en bocaux déjà cuisinés et en savoureuses charcuteries Nemrod propose une nouvelle gamme barbecue qui va nous régaler tout l’été.

Merguez de sanglier, chipolatas de cerf, brochettes de biche, de chevreuil ou de sanglier aux délicieuses marinades, côtelettes de sanglier, tranches de gigot de chevreuil, pavés de cerf, la gamme barbecue Nemrod n’a pas fini de nous faire saliver. Prêtes à l’emploi, toutes ces merveilleuses viandes de gibier sauvage, aux exceptionnelles qualités nutritionnelles, n’attendent plus qu’une grille brûlante ou une plancha fumante pour exhaler leurs divins parfums et nous régaler de recettes savoureuses.

Créée en 2019 par deux très bons vivants, Edouard Rapp et Vianney Baule, dans le but de remettre au goût du jour le gibier, Nemrod est une marque de viandes françaises et sauvages. En plus de la viande fraîche, collectée auprès des chasseurs, Nemrod propose des viandes fumées, des saucissons, des terrines… livrés directement chez les particuliers.

Partant du constat que le gibier ne trouve pas toujours preneur, et que l’on compte 30% de surplus de viande sauvage sur le territoire français, les deux entrepreneurs ont eu l’idée de s’en occuper pour en faire de savoureux produits artisanaux. Les carcasses sont déposées par les chasseurs ou récupérées par l’entreprise puis transformées directement au sein de l’atelier situé à Fréland, dans le parc naturel régional du Ballon des Vosges. Là, les équipes de bouchers-charcutiers de Nemrod confectionnent des recettes originales selon un savoir-faire unique.

Avec la volonté de moderniser l’approche culinaire du gibier, pour le consommer tout au long de l’année, Nemrod revisite des recettes de charcuterie avec par exemple la terrine de cerf à la bière brune, le faux-filet fumé et séché de sanglier ou encore la bolognaise de sanglier. Les deux fondateurs prônent une production éco-responsable dans le respect de la biodiversité. Ils s’assurent auprès de leurs chasseurs partenaires du respect de l’équilibre naturel. La sélection des territoires de chasse avec lesquels ils travaillent est également très rigoureuse pour être certains que les animaux sont bien sauvages et issus d’une chasse durable.

La gamme barbecue Nemrod

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© Nemrod