C’est une collection inédite que l’enseigne fusion propose pour l’été. Côté Sushi s’associe à la Maison Mavrommatis pour créer des bouchées inattendues. Un voyage en terre inconnue, mariant avec délices saveurs méditerranéennes et savoir-faire japonais.

 

Proposée en édition limitée c’est une véritable odyssée culinaire que Côté Sushi et Mavrommatis ont créé. Imaginée par le chef Ngo Vu, cette collection estivale puise son inspiration dans les produits emblématiques de la Maison Mavrommatis et le répertoire culinaire grec.

Déclinée en 5 recettes exclusives, la collection se compose d’un Samba Tzatziki frais et onctueux. Inspiré du traditionnel mezzé grec, ce samba, entouré d’une tranche de saumon flambé, dévoile un cœur croquant composé de concombre, avocat et feta de la Maison Mavrommatis. Il est relevé par un trait de yaourt grec de la Maison Mavrommatis associé à de la menthe fraîche.

Subtil et authentique, le Garden Melitzána est entouré d’une feuille de vigne par la Maison Mavrommatis. Surmonté d’une pointe de cream cheese-feta, de grenade et d’origan, ce garden dévoile un cœur fondant d’aubergine frite relevé par l’iconique sauce aji miso Côté Sushi.

Croquant surprenant, le Samba Kalamáta associe un trio de pickles de légumes (carotte, poivron et oignon rouge) aux olives Kalamata et tomates séchées de la Maison Mavrommatis. Accompagné d’un coulis de poivron de la Maison Mavrommatis et entouré d’une fine tranche de thon cru MSC, ce roll est parsemé de thon frit et de ciboulette.

A ces trois premières pièces à retrouver dans une jolie box aux couleurs bleue et blanche, s’ajoutent une gourmandise croustillante et un poke idéal pour un déjeuner complet. Le Crispy Feta est un roll frit qqui renferme un cœur cream cheese-feta. Relevé d’une sauce teriyaki et parsemé d’origan, il est accompagné d’une sauce au yaourt grec de la Maison Mavrommatis associé à de la menthe fraîche.

Enfin le poke Elláda marie les iconiques Kolokythokeftédès (beignets frit de courgettes, pignons de pin, fromage grec, parmesan et persil) de la Maison Mavrommatis au concombre, chou rouge mariné, avocat et grenade. Il est relevé d’une sauce au yaourt grec de la Maison Mavrommatis associé à de la menthe fraîche et parsemé de feta émiettée, d’oignon nouveau et de feuille de menthe.

Une véritable balade gourmande à travers la Grèce !

Côté Sushi x Mavrommatis

Coffret 22 pièces de 3 nouvelles recettes aux accents méditerranéens

• 8 Samba Tzatziki
• 8 Samba Kalamáta
• 6 Garden Melitzána

Chaque recette de la nouvelle collection est également disponible à la carte de tous les restaurants Côté Sushi, sur place, à emporter et en livraison