Quand la Manufacture Cluizel réinvente la gourmandise à travers un praliné d’exception, cela donne L’Instant Carré, une création audacieuse qui redéfinit les contours de la tablette de chocolat. Généreuse et précise, elle devient hors norme, aussi élégante que démesurée.

Dès le premier regard, L’Instant Carré de Cluizel affirme sa singularité. Sa forme parfaitement carrée et son épaisseur inédite annoncent une dégustation intense, dominée par un jeu de textures particulièrement travaillé. Sous une coque de chocolat Grand Cru se dévoile un cœur de praliné signature, fondant et opulent, ponctué de brisures de fruits secs torréfiés qui apportent relief et profondeur. Chaque carré devient alors un instant suspendu, où le craquant, le fondant et le croquant dialoguent avec justesse.

Pour donner naissance à cette création, la Manufacture Cluizel a choisi de travailler le chocolat Grand Cru Madagascar Ambanja, élaboré sur mesure dans ses ateliers. Ce cacao d’exception, reconnu pour ses notes d’agrumes acidulés et son profil aromatique vibrant, crée un contraste harmonieux avec la richesse du praliné. Cette maîtrise du travail de la fève, de la plantation à la tablette, demeure l’une des signatures fondamentales de la Maison Cluizel, parmi les rares à revendiquer pleinement le métier de Cacaofèvier®.

Au cœur de L’Instant Carré se trouve le praliné à l’ancienne Cluizel, véritable emblème du savoir-faire maison. Confectionné selon des gestes ancestraux soigneusement préservés, il associe amandes et noisettes rigoureusement sélectionnées, torréfiées de façon homogène, puis cuites dans le caramel au chaudron de cuivre. Le broyage lent à la meule de granit confère à ce praliné sa texture parfaitement régulière et son goût authentique, peu sucré, intensément gourmand, reconnaissable entre tous.

Déclinée en deux versions, L’Instant Carré explore deux expressions complémentaires du chocolat. En version noire, enrobée de chocolat Grand Cru Madagascar Ambanja 66 %, la dégustation s’ouvre sur des notes de cacao intense et de praliné caramélisé, avant de révéler un cœur fruité et une allonge acidulée soulignée par les fruits secs. En version lait, réalisée à partir du Grand Cru Madagascar Ambanja 44 %, l’attaque évoque les fruits secs torréfiés et le caramel, laissant place à une douceur lactée équilibrée par une pointe de noisette en finale. Deux interprétations d’une même idée : pousser la gourmandise à son point d’excellence.

L’Instant Carré s’inscrit naturellement dans la collection Les Exclusifs, créée par Marc Cluizel en hommage à son père et pensée comme la quintessence du bonbon de chocolat. Cette collection emblématique incarne la recherche absolue du goût, à travers des textures complexes, des notes aromatiques puissantes et l’utilisation exclusive d’ingrédients nobles. Elle reflète l’héritage d’un savoir-faire familial transmis et enrichi depuis plus de 75 ans, au service d’une chocolaterie d’orfèvre.

Avec L’Instant Carré, la Manufacture Cluizel confirme sa capacité à repousser les frontières de la création chocolatée, tout en restant fidèle à ses valeurs fondatrices : exigence, maîtrise artisanale et respect du produit. Plus qu’une tablette, cette création se vit comme une déclaration d’intention : celle d’un chocolat d’auteur, pensé pour les amateurs de sensations intenses et de gourmandise assumée.

L’Instant Carré de Cluizel

Tablette de 125 g, 16 €

Disponible en boutique et en ligne, courant janvier 2026