Qu’ils soient secs, fruités, doux ou liquoreux, les vins blancs de Bordeaux déploient une palette aromatique riche et variée. Leurs notes d’agrumes, de miel ou d’abricot, leur fraîcheur et leur équilibre se découvre autrement, à travers 6 recettes de cocktails aux vins blancs de Bordeaux.

Découvrez ici 6 recettes, élégantes et audacieuses, de cocktails aux vins blancs de Bordeaux. Des cocktails à faible teneur en alcool (Low ABV : Low Alcohol by Volume) pour une consommation tout en légèreté !

Les cocktails aux vins blancs de Bordeaux

Bord’O Sunset au vin liquoreux

• 6 cl de vin blanc Liquoreux de Bordeaux
• 5 cl rhum blanc agricole
• 2 cl citron vert
• Trait de sirop simple
• Déco : tranche de citron verte et branche de menthe

1. Dans un shaker, ajouter 6 cl de vin blanc liquoreux de Bordeaux, 5 cl de rhum blanc agricole et 2 cl de jus de citron vert fraîchement pressé. Ajouter 1 trait de sirop simple (5–7 ml).
2. Remplir le shaker de glace et shaker vigoureusement 10 à 12 secondes pour bien émulsionner et refroidir.
3. Double-filtrer dans une coupette.
4. Décorer d’une fine tranche de citron vert et d’un brin de menthe fraîche.

Astuce

Ajuster le sirop selon le vin blanc liquoreux de Bordeaux choisi ; certains sont déjà très généreux en sucre.

Bord’O Orange Kiss au vin liquoreux

• 10 cl de vin blanc liquoreux de Bordeaux
• 5 cl de jus d’orange
• 2 cl de triple sec
• 1 cl de sirop de gingembre
• Glaçons
• Déco : tranche orange deshydratée

1. Dans un shaker, verser 10 cl de vin blanc liquoreux de Bordeaux, 5 cl de jus d’orange, 2 cl de triple sec et 1 cl de sirop de gingembre.
2. Shaker fortement 12 secondes.
3. Filtrer dans la coupette pour éviter la pulpe.
4. Décorer avec une tranche d’orange (déshydratée) et un brin de thym légèrement frappé pour libérer les arômes.

Bord’O Ananas Split au vin blanc moelleux

• 10 cl de vin blanc moelleux de Bordeaux
• 6 cl de jus d’ananas
• 2 cl de citron vert / jus d’un demi-citron
• 1 cl de sirop de gingembre
• Glaçons
• Déco : morceau ananas sur pic + feuille plantée

1. Dans un shaker, verser 10 cl de vin blanc moelleux de Bordeaux, 6 cl de jus d’ananas, 2 cl de jus de citron vert et 1 cl de sirop de gingembre.
2. Shaker pour intégrer le moelleux au jus d’ananas.
3. Filtrer dans un verre Highball rempli de glaçons ou dans un Nick & Nora pour une version sans glace.
4. Décorer d’un morceau d’ananas sur pic accompagné d’une petite feuille d’ananas.

Bord’O Ginger Pop au vin blanc sec

• 12 cl de vin blanc sec de Bordeaux
• 10 cl de ginger beer
• 2 cl de citron vert / demi-citron vert
• Déco : branche de menthe + citron vert déshydraté

1. Remplir un verre de glaçons.
2. Verser 12 cl de vin blanc sec de Bordeaux bien froid. Ajouter 2 cl de jus de citron vert fraîchement pressé.
3. Mélanger à la cuillère.
4. Compléter avec 10 cl de ginger beer, en versant doucement pour garder l’effervescence.
5. Décorer d’une branche de menthe et d’une tranche de citron vert (déshydratée).

Astuce

Frapper légèrement la menthe entre les mains avant de la mettre pour libérer les huiles.

Bord’O Exotic au vin blanc sec

• 12 cl de vin blanc sec de Bordeaux
• 5 cl de jus tropical / ou fruit de la passion
• ½ fruit de la passion
• 3 cl de jus de citron jaune
• Compléter avec du tonic
• Glaçons
• Déco : quart de fruit de la passion + menthe

1. Dans un shaker, verser 12 cl de vin blanc sec de Bordeaux, 5 cl de jus tropical ou de fruit de la passion. Gratter la moitié d’un fruit de la passion et l’incorporer. Ajouter 3 cl de jus de citron jaune fraîchement pressé.
2. Compléter de glace et shaker énergiquement pour casser légèrement les graines et extraire l’arôme.
3. Filtrer dans le verre rempli de glace (simple filtrage pour garder quelques graines décoratives).
4. Compléter avec du tonic.
5. Ajouter en décoration un demi-fruit de la passion posé sur la glace + un brin de menthe.

Astuce

Ne pas mettre trop de tonic : 4 à 6 cl suffisent pour ne pas noyer les arômes.

Bord’O Bubble Berry au crémant de Bordeaux

• 3 cl liqueur de fraise
• 1 trait léger de sirop de gingembre (peut être fait maison)
• Crémant de Bordeaux
• Déco : 1 tranche de fraise sur le bord / thym

1. Dans une verre type flute, verser 3 cl de liqueur de fraise. Ajouter 1 trait de sirop de gingembre (5 ml).
2. Compléter très lentement avec du crémant de Bordeaux bien frais.
3. Décorer d’une fine tranche de fraise et éventuellement d’un petit brin de thym.

Astuce

Le sirop de gingembre doit être discret : c’est un rehausseur, pas une saveur dominante.

© Les vins blancs de Bordeaux

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.