La Semaine Food du 4 avril, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on devient du matin, on ne lโoubliera pas de sitรดt, on goรปte une nouveautรฉ, on prend un peu dโavance, on sโรฉvade, on suit la saison, on invite le jardin ร table, on plonge dans la gourmandise… Cโest La Semaine Food du 4 avril, en brefย !
On devient du matin
Quโil soit Continental, Amรฉricain ou Champs-Elysรฉes, le petit dรฉjeuner servi dans les salons historiques de lโHรดtel Barriรจre Fouquetโs, est un art. Viennoiseries croustillantes, pains artisanaux dorรฉs ร point, salade de fruits de saison, jus pressรฉs ou smoothies ultra frais, jambon Pata Negra, oeuf Bรฉnรฉdicteโฆ et mรชme quelques prรฉcieux mets comme la truffe et le caviar sont proposรฉs aux palais les plus exigeants.
On ne lโoubliera pas de sitรดt
Le nouveau chef des Cures Marines Trouville MGallery, Olivier Deboise, propose tous les deux mois ses Mรฉmorables dรฎners, des repas dโexception pour seulement 4 ร 6 convives. Aprรจs un apรฉritif, les convives rejoignent le chef en cuisine pour un cours privรฉ, puis dรฉgustent un plat surprise ร table, avant de retourner en cuisine aux cรดtรฉs du chef pรขtissier Adrien Petitgenรชt pour la rรฉalisation dโun dessert en pas-ร -pas.
Prochain dรฎner, le samedi 24 mai 2025 – Infos & Rรฉservations ยฉ Albin Durand
On goรปte une nouveautรฉ
A la Maison de la Truffe, aprรจs la truffe noire, de Pascal Brunstein, Meilleur Ouvrier de France Chocolat, cโest au tour de la Truffe Blanche de rรฉvรฉler ses saveurs inattendues sous forme de dessert. Sous sa coque en chocolat blond, un chocolat blanc lรฉgรจrement caramรฉlisรฉ, la truffe blanche recรจle un cลur pralinรฉ noisette et pistache ponctuรฉ de cรฉrรฉales soufflรฉes et marbrรฉ dโun caramel mangue et fruit de la passion.
A dรฉguster sur place ou ร emporter – ยฉ Alex Chillington
On prend un peu dโavance
Pour Pรขques, The French Bastards propose un Panettone tout chocolat, ร lโรฉquilibre parfait entre fondant, croquant et rรฉgression totale. Sa pรขte moelleuse au cacao, dรฉvoile un fourrage dรฉgoulinant ร la pรขte ร tartiner chocolat TFB, une macaronade croustillante au chocolat sur le dessus et un trempage au chocolat noir et une avalanche de copeaux de chocolat au lait, signรฉs Nicolas Berger.
Disponible en boutique dรจs le 5 avril
On sโรฉvade
ร partir du 5 avril et jusquโร fin septembre, la Samaritaine accueille la maison familiale Evi Evane avec son un รฉlรฉgant comptoir grec. La chef Dina Nikolaou y propose une sรฉlection de produits dโรฉpicerie et une cuisine saine et savoureuseย : tzatziki, ktipiti, tarama blanc, spanakopita, moussaka, keftedakiasโฆ
On suit la saison
Changement de saison chez Le Gall avec le Beurre de Printemps, naturellement tendre, fruitรฉ et dรฉlicatement onctueux. Confectionnรฉ dans la tradition du barattage, il libรจre une palette de parfums subtils, inspirรฉs des herbes fraรฎches et des fleurs des prรฉs qui symbolisent le renouveau de la saison.
Beurre doux ou demi-sel, en รฉdition limitรฉe disponible en GMS
On mise tout sur la prรฉsentation
Pour Pรขques, on fait รฉclore les ลufs durs, les ลufs mayo et les ลufs mimosa grรขce ร petit ustensile pour dรฉcoupe parfaite. Tout droit venus du Japon, ces dรฉcoupes ลufs durs ยซย vagueย ยป et ยซย zigzagย ยป sont fabriquรฉs en polypropylรจne et sont vendus chez Mathon.
On invite le jardin ร table
Pour sa nouvelle collection Jardin, Le Creuset puise son inspiration dans la nature et crรฉรฉ des piรจces de vaisselle aux couleurs printaniรจres et aux motifs floraux. Tulipes, jonquilles, jacinthe ornent ainsi les cรฉramiques aux teintes dรฉlicatesย : Sea Salt, Shell, Pink et Meringue.
On goรปte ร toutย !
Pleine de promesses, la troisiรจme รฉdition du Festival des Terroirs, ร Lyon, a pour parrain le chef pรขtissier Franรงois Perret et pour marraine la crรฉatrice de Cโest Meilleur Quand Cโest Bon, Emmanuelle Jary. Cet รฉvรฉnement unique rassemblera producteurs, artisans, chefs et passionnรฉs de cuisine sur 3 500 m ยฒ dรฉdiรฉs aux saveurs et savoir-faire de nos rรฉgions, du 11 au 13 avril 2025.
Programme dรฉtaillรฉ & Billetterie
On plonge dans la gourmandiseย
Du 10 au 13 avril 2025, Les Rendez-Vous du Comtรฉ proposent une immersion dans 50 lieux du Doubs et du Jura. Durant 4 jours, paysans, fromagers, affineurs et formateurs proposent des dรฉgustations, randonnรฉes gourmandes, visites de fermes, de fruitiรจres, de caves dโaffinage, des sessions de dรฉcouverte des formations, des marchรฉs de producteurs, des fondues gรฉantes, des animations pour les enfantsโฆ
Visuel de couverture ยฉ Hรดtel Barriรจre Fouquetโs Paris