Cette semaine, on voyage, on se régale à prix mini, on se met au sport gourmand, on découvre des d’incroyables pizzas, on se fait plaisir en plein air, on devient cornichonneur… C’est la Semaine Food du 21 mai, en bref !
On part en voyage
Avec un début de liberté tout juste retrouvé, mais pas encore vraiment le droit de s’évader vraiment, on s’offre de jolies saveurs d’ailleurs.
Direction la Corse, chez Pinzutu à Neuilly. En terrasse ou en click & collect, on savoure la Corse en charcuterie artisanale et fromages insulaires, terrine de cochon, épaule d’agneau confite, tartare de veau au couteau, en tarte au cédrat ou encore en Ile de beauté aux amandes torréfiées.
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Petit tour par l’Espagne, avec Bellota-Bellota, pour goûter aux nouveautés estivales : une anguille du delta de l’Ebre, fumée artisanalement, un marlin fumé au bois de hêtre, un steak haché tendre et fondant de bœuf wagyu d’Espagne, une côte bœuf Charra maturée 30 jours au persillage inimitable et toujours l’incontournable jambon Bellota au goût incomparable.
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Une fois n’est pas coutume, on finit par l’Outre-Rhin avec les recettes savoureusement réconfortantes du Stube. Gerhard Weber revisite avec talent des recettes originales de la cuisine allemande pour surprendre délicieusement les papilles, avec de nombreux plats et pâtisseries typiques, des spécialités de saucisses en provenance direct de Munich et des salades et sandwichs chauds adaptés à une dégustation nomade.
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On déjeune d’un délicieux poké à mini prix
Pokawa, l’enseigne pokés hawaïens, célèbre la réouverture des restaurants. A cette occasion toutes ses Barakawas de France et du Luxembourg proposent les Pokés saumon avocat à 5 € le vendredi 21 mai. On y court !
En click & collect, dans la limite des stocks disponibles. Pour commander, c’est ici
On salive d’avance
Chez Jérémy Viale, champion d’Europe et du Monde de Pizza en 2018 et 2019, la pizza est une œuvre d’art. Fort du succès de ses pizzas dans ses 3 restaurants (Casa Viale, Côté Pizza et Nano) le chef va bientôt proposer de véritables pizzas de dégustation, aux ingrédients inattendus minutieusement dressés. Ces nouvelles pizzas varieront au gré des saisons, mais dès le mois de juin il sera possible de goûter la Pizza épinards et ricotta, aux gambero rosso saisis au beurre citronné, surmontés de culatello ; une recette inspirée du ceviche péruvien, avec guacamole, gambero rosso à la coriandre et des fleurs réalisées en ricotta séchées et confit citron-kumquat. Enfin, la troisième recette marie artichaut, poire et foie gras, le tout travaillé de manière ultra gastronomique… l’expérience vaut le détour !
On croque dans une édition limitée
Quand deux moustachus, musclés et tatoués s’associent, cela donne un sandwich inspiré du Vitello Tonnato. Arnaud Baptiste, candidat Top Chef 2021 et Simon Benitah, gérant de Will’s Deli, proposent pour 3 semaines seulement, un sandwich gourmand au pastrami de veau. Dans un bun de pain challah aux graines de nigel garni de sauce césar, du pastrami de veau snacké, des câpres frites, de la romaine et des pickles d’oignons rouges, le tout rehaussé d’une gelée pailletée d’estragon qui apporte la juste dose de fraîcheur printanière.
Pour commander, c’est ici. © Sacha Benitah
On teste une nouveauté
Big Mamma s’attaque aux burgers ! Au sein de la Felicita un nouveau pop-up dédié aux burgers sévit depuis le 19 mai avec des burgers ultra gourmands, 100% bio, avec des ingrédients de qualité et de saison, une transparence absolue et une traçabilité totale … le tout servi dans des packagings plastic free et compostables.
Top Bun, burger et frites Bio, 9 €. En savoir plus. © Joann Pai
On se met à la pétanque
On a trouvé la bonne excuse pour siroter tout en pratiquant un sport ! Chaque bouteille du nouveau Pastis 12/12 de Saint-Tropez est dotée d’un bouchon surmonté d’un véritable cochonnet. Imaginé lors d’une partie de pétanque Place des Lices, le Pastis 12/12 de Saint-Tropez, 100% naturel est réalisé à partir de plantes du golfe de Saint-Tropez, agrémenté d’une touche d’amande douce. Bousculant les codes traditionnels des anisés, son flacon s’inspire des carafes plates des années 50 et son habillage a été confié à l’illustrateur tropézien Quentin Monge.
On sort équipé !
Avec les pique-niques qui s’annoncent, on prend les devants pour ne pas être pris au dépourvu, avec le nouveau N°12 Cranté. Muni d’une lame de 12 cm en Sandvik, il est idéal pour le pain, les légumes et fruits à peau dure. La lame se referme pour un rangement facilité et une meilleure sécurité. Pratique, le manche est en hêtre verni avec un système Virobloc® pour bloquer la lame.
On se réjouit d’être bordelais
Les courses deviennent faciles, même à Bordeaux, avec Frichti. Depuis le 18 mai Frichti commence à livrer, comme à Paris et à Lyon, en 15 minutes chrono, les déjeuners au bureau et les courses du jour à la maison. Et pour fêter son arrivée à Bordeaux, la marque a préparé quelques surprises comme les canelés artisanaux de Baillardran, les fruits et légumes frais de petits producteurs de la région, la boulangerie-pâtisserie La P’tite Boulangerie …
On devient un parfait cornichonneur
On goûte au plaisir du fait maison, sans trop d’effort, avec le kit Mon Cornichon Maison. Avec ce kit, on reçoit tout le nécessaire pour faire pousser ses cornichons sur son balcon, le récolter et le mettre en bocal, pour en faire le délicieux petit condiment à glisser dans de nombreuses recettes.
Mon Kit Cornichon Maison, 3 € – Pour commander, c’est ici.
On se fait un vrai plaisir en plein air
On réserve d’ores et déjà son week-end, car les du 18 et 19 juin, pour la 11ème année, les Vignerons Indépendants organisent leur grand pique-nique national. Durant 3 jours, plus de 250 domaines dans toute la France ouvrirent leurs portes aux visiteurs. Chacun amène son pique-nique, le vigneron offre dégustation des vins et animations : une façon ludique pour toute la famille de comprendre le métier de vigneron dans toutes ses nombreuses facettes.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.