La Semaine Food du 18 mars, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on fait voyager ses papilles, on savoure des choux couture, on fait aimer le poisson ร ses enfants, on boit le printemps, on met son rรฉgime en pause, on prend une bonne dose dโiodeโฆ Cโest La Semaine Food du 18 mars, en brefย !
On fait voyager ses papilles
Pour cรฉlรฉbrer le printemps et lโouverture du nouvel hรดtel Oetker Collection, La Palma,ย Capri vient jusquโร nousย ! Eric Frechon a invitรฉ Gennaro Esposito, le nouveau chef de La Palma pour nous faire savourer de merveilleux mets ensoleillรฉs. Du 21 au 25 mars, cโest au 114 Faubourg que lโon pourra dรฉguster une Morue croustillante aux herbes, des Linguine aux oursins, des oignons Cipolloto Nocerino cuits dans la braise, un risotto aux agrumes de Capriโฆ
On savoure des choux couture
Les crรฉateurs de mode font leur Fashion Week, Benoรฎt Castel fait sa Fashion Chouxย ! Pour la deuxiรจme annรฉe, le chef nous offre ร dรฉguster, durant tout le week-end du 19 et 20 mars, une collection de choux gourmandissimes, des choux plus allรฉchants les uns que les autres. A la fraise, ร la vanille de Madagascar, au crรฉmeux au chocolat, au sarrazin, au crรฉmeux pistache et compotรฉe de clรฉmentines de Corse, au crรจmeux noisette, ร la chantilly chocolat, au cafรฉ pur arabica ou encore ร la chantilly vanillรฉe, il y a vraiment de quoi se faire plaisirย !
Les 19 et 20 mars, dans les boutiques Benoรฎt Castel
On fait aimer le poisson ร ses enfants
Cโest au Louis XVI, la brasserie locavore de la rue des Mathurins que lโon dรฉguste en ce moment une dรฉlicieuse recette de Hot Fish. Du poisson issu de la pรชche durable, servi dans un pain briochรฉ dorรฉ ร la poรชle, garni de mayonnaise maison relevรฉe de harissa, de cรขpres capucines frits et dโoignons pickles. Le tout proposรฉ avec lรฉgumes pour se faire du bien ou des chips maison pour une version fish and chips ร manger avec les doigts.
On boit le printemps
Pour lโarrivรฉe de la saison du renouveau, Dammann Frรจres sโest associรฉ ร Fragonard pour crรฉer un assortiment de cinq theฬs aux notes fleuries et fruiteฬes seฬlectionneฬs par le Parfumeur et Dammann Freฬres dont Blanc dโOranger, un merveilleux theฬ blanc aฬ la fleur dโoranger qui eฬvoque le parfum mythique ยซ Fleur dโOranger ยป de la maison Fragonard.
Coffret assortiment de 20 sachets Cristalยฎ – prix de vente conseilleฬ 20 โฌ – disponible dรจs le 21 mars en boutique et en ligne
On met son rรฉgime en pause
Depuis 2005, ร lโinitiative de Pierre Hermรฉ, le 20 mars est le Jour du Macaron. Alors on met son rรฉgime de cรดtรฉ pour savourer une gourmandise tout en soutenant une belle cause. Cette annรฉe le chef sโengage aux cรดtรฉs de lโassociation Princesse Margot, en lui reversant 10% de son chiffre dโaffaires rรฉalisรฉ sur la vente de macaron le Jour du Macaron. Alors forcรฉment, on craqueย pour une plusieurs des 18 saveurs proposรฉes.
On prend une bonne dose dโiode
A lโoccasion de la Fรชte de la Coquille Saint-Jacques, le Fish Truck Pavillon France fait escale ร Montmarte les 19 et 20 mars. Tous les gourmands sont invitรฉs ร venir dรฉguster la reine des coquillages et ร redรฉcouvrir lโunivers de la pรชche franรงaise, place des Abbesses, au pied de la butte.
On ne se trompe plus sur la place du verre ร eau
LโEcole Ducasse – Paris Campus propose un nouveau programme intitulรฉ ยซย Les Essentiels des Arts de lโHospitalitรฉ et de la Sommellerieย ยป destinรฉ aux amateurs passionnรฉs, aux personnes en reconversion professionnelle et aux entrepreneurs. Et cโestย Chantal Wittmann, Directrice des Formations Service & Arts de la Table ร lโEcole Ducasse, qui a construit ce programme afin de partager sa passion et son savoir-faire. Lโobjectif de ce dernier est de proposer aux futurs stagiaires de se former ร ย lโart de recevoir ร la franรงaise, en abordant les arts du service et de la table, lโart floral, le protocole, la sommellerie, le bar โฆ
Programme de 320 h (9 semaines), du 30 mai au 29 juillet 2022 โ En savoir plus
On sโoffre des grands Bordeaux
Pour la 10รจme annรฉe, Carte sur Table, lโopรฉration imaginรฉe par Duclot La Vinicole permettant de savourer au restaurant des bouteilles mythiques (Domaine de Chevalier, Chรขteau Giscours, Chรขteau Cheval Blanc, Chรขteau dโYquemโฆ), ร prix caviste, bat son plein. Depuis le 15 mars et jusquโau 15 avril, 15 grands Bordeaux, 15 vins remarquables sont ร dรฉcouvrir en profitant dโune expรฉrience culinaires unique.
Liste des vins et des restaurants partenaires, disponible ici
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.