Pains garnis de faux-filets Hereford épicés au cumin
Le bœuf irlandais se pare de saveurs méditerranéennes dans cette recette de pains garnis de faux-filets Hereford épicés au cumin, servis avec une sauce au concombre.
Pains plats garnis de faux-filets Hereford épicés au cumin
La recette de Sean O’Brien, rugbyman professionnel et éleveur de bœuf Hereford en IrlandeNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la viande
- 600 g de faux-filet Hereford (150 g par personne)
- 2 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- sel
- poivre
Pour le pain plat et les accompagnements
Instructions
- Sortez vos steaks du réfrigérateur 45 minutes avant de les faire cuire.
- Mélangez les épices et le sel. Frottez un peu d’huile d'olive sur les steaks, puis saupoudrez généreusement toutes les faces avec le mélange d’épices et réservez.
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