Au début du mois de février s’est tenue chez Guy Martin, au Grand Véfour, une présentation d’un baromètre de la gastronomie sur Twitter et des usages par Jean-Patrick Cheylan, Head of Entertainment EMEA chez Twitter. Quelles sont les thématiques abordées, quels sont les chefs les plus actifs et les plus suivis ? Voici ce que le sujet #TwitterFood nous révèle.

#TwitterFood

2017 a enregistré 22,1 millions de tweets en France au sujet de la gastronomie. Ces tweets sont issus de jeunes utilisateurs (62 % des utilisateurs ont entre 18 et 34 ans, dont 28% représentent des femmes âgées de 18 à 24 ans).

Le sujet gastronomie est tweeté toutes les 1,5 secondes pour une volume de 60 000 tweets quotidiens. Ces tweets génèrent 1,2 milliards de vues de vidéos chaque jour (2 fois plus qu’en 2016) regardés très majoritairement sur mobile (93%).

Les emojis les plus tweetés

Outre les vidéos et visuels photographiques, les émojis ont aussi la côte sur les réseaux sociaux. Twitter se voit inonder de pizza (382 k), de gâteaux (341k), de cerise (151k), de chocolat (64k) et enfin de burger (60k). Viennent ensuite le cookie, l’orange, la fraise et la part de gâteau.

Ces émojis food traduisent cependant assez mal la nette augmentation de la tendance healthy (+ 20% par rapport à 2016). Le véganisme tient le haut du sujet avec 679 k de tweets en 2017, loin devant la Healthy Food (226 k), le Végétarisme (136 k), le Gluten Free (93 k) et enfin le Bio (56 k).

 

Les chefs français les plus suivis

En tout premier arrive le Pape de la Gastronomie avec 307 000 followers en 2017 et bien sûr un hommage représentant 138 000 Tweets à travers le monde entier, le 20 janvier, jour de sa mort. Viennent ensuite, à couteaux tirés, Cyril Lignac, Christian Le Squer et Pierre Gagnaire, suivis par Guy Martin.

Paul Bocuse : 307 k de followers

Cyril Lignac : 285 K de followers

Christian Le Squer : 257 K de followers

Pierre Gagnaire : 245 K de followers

Guy Martin : 171 k de followers

Les plus belles croissances en 2017

Cyril Lignac : + 51,5 %

Christian Le Squer : + 49,77%

Yannick Alléno :  +49,67%

Guy Savoy : + 47,99%

Frédéric Anton :  + 37,58%

Les chefs et Twitter : les plus actifs

Ils tweetent en moyenne presque 2 fois par jour avec un record absolu pour Norbert Tarayre qui atteint presque les 3 tweets par jour.

Norbert Tarayre : 1081 tweets

Guy Savoy : 770 tweets

Christian Le Squer : 615 tweets

Cyril Lignac : 597 tweets

Mauro Colagreco : 513 tweets

Dans leurs tweets, ils nous partagent leurs créations, nous ouvrent leur cuisine, félicitent leurs équipes … et abordent plus rarement des sujets personnels.

Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce ne sont pas forcément les plus actifs sur twitter, qui sont le plus évoqués dans les tweets food. Les chefs dont on parle le plus sur Twitter sont, en tout premier, Cyril Lignac (52 k de mentions), Norbert Tarayre (20 k), Paul Bocuse (15 k), Jean-François Piège (9k), Alain Ducasse (7,5) suivis dans l’ordre par Jean Imbert, Pierre Gagnaire, Guy Savoy, Christophe Michalak, Christian Le Squer, Hélène Darroze, Yannick Alléno, Marc Veyrat, Anne-Sophie Pic, Alain Passard, Pierre Augé, Eric Fréchon, Guy Martin, Sébastien Bras et enfin Michel Guérard pour le Top 20.

Source — Données internes Twitter – année 2017