310 professionnels se sont inscrits pour proposer leur recette de burger. Seuls 25 sont retenus pour la grande finale de la Coupe de France du Burger 2019, sur le thème « Le goûts des régions » présidée cette année par Brice Morvent, vainqueur de l’édition 2016.
« Un bon burger, c’est un burger dans lequel toutes les saveurs se révèlent en une bouchée ! Il faut que ça fonde en bouche, qu’il y ait une osmose entre tous les ingrédients, sans gêne à la mâche. Les dés sont jetés, place à la cuisine et que le meilleur gagne ! »
Brice Morvent, président de la Coupe de France du Burger 2019
Le grand vainqueur de l’édition 2019 de la Coupe de France du Burger sera révélé le 1er avril au Sandwich & Snack Show. La compétition commencera par l’élection des 5 champions régionaux qui auront chacun 25 minutes présenter et réaliser leurs recettes en 3 exemplaires. Les candidats seront jugés sur la qualité de la réalisation de leurs recettes, la présentation et bien sûr le goût de leurs burgers.
Viendra ensuite le moment d’affrontement des 5 champions régionaux. Entouré des présidents de régions, Brice Morvent aura la lourde tâche de départager les 5 derniers candidats en lice pour la finale nationale ! Pour cette ultime épreuve, les candidats défendront leur burger et seront également jugés sur la qualité de la réalisation de leurs recettes, la présentation et le goût. Seul l’un d’entre eux sera désigné vainqueur de la Coupe de France du Burger by Socopa 2019 et succèdera ainsi à Nicolas Willaume.
Les 5 burgers finalistes de la région Ouest
- L’Altrobaco de Charles Loutre – Désir des mets à Tours (37)
- Burger New Iode de Xavier Yvernogeau – L’Apart à Challans (85)
- Bara Kiger de Quentin Louarn – Le Bistrot d’Lao à Quimper (29)
- Le Bretalgues de Fabrice Lopez-Artegea – Le Facel de Nogent Le Rotrou (28)
- Karentez Breizh d’Aude Lemetayer – La Carioca à Rennes (35)
Les 5 burgers finalistes de la région Sud-Est
- Le Chaillet d’Anthony Verset – La Ruche à Saint-Péray (07)
- Chartrousien de Morgane Trolez – Le Galetas à Saint-Pierre-d’Entremont (73)
- Eugénie et Paulette de Philippe Escaich – Avec plaisir, Burgers de Chefs à Lyon (69)
- Le Montecardu de Sébastien Larbre – La Villa Michel à Santo-Pietro-di-Venaco (20)
- Le Serpolet à Dédé de Jean Di Caro – Le Casse-Croûte à Dédé à Grenoble (38)
Les 5 burgers finalistes de la région Sud-Ouest
- Le Médocain de David Gaudin – Le Django à Saint-Médard en jalles (33)
- Avalanche de Jean-Philippe Carrère – Le Duke à Baillargues (34)
- Ponpon sur la Garonne de Julien Lopez – Cantine et Gamelle à Toulouse (31)
- Le Tiap de Samuel Besnard – SB Artisans Burger à Bénesse-Maremme (40)
- Le Vintage de Jessica Moutier – Le Burger Chalet à Barcarès (66)
Les 5 burgers finalistes de la région Ile-de-France
- Le Rouergat de Maxime Fabry – The Place to … à Paris (17è)
- La Reine de Sangeeth Kurup – Annette’s Diner à Chessy (77)
- Le Sain’e Marne de Dariusz Morgado – Fermezon La Boutique à Chessy (77)
- Le Mauricette de Kevin Augery – Le Bar-Bu à Champcueil (91)
- Le Burgonde de Pierre Pawin – Atelier Lalos à Sèvres (92)
Les 5 burgers finalistes de la région Nord-Est
- The Black Diamond de Mickael Arnillas – Auberge de la Canche à Beutin (62)
- Koughelopfer de Jaoil Boukafri – L’Escale Burger à Altkirch (68)
- La Gueule Noire de Samuel Verbeke – Sam’Régal à Lezennes (59)
- L’Orhinois de Omar Mezhour – L’Escale Burger à Mulhouse (68)
- Kazbar Burger de Nicolas Gysler – Casino Barrière à Blotzheim (68)