Pâtisserie, cuisine, boulangerie, mixologie, sorties à Rungis, les masterclasses du Brach sont de véritables moments privilégiés pour néophytes et passionnés. Que ce soit pour une heure trente, ou une journée de découvertes, chaque mois les chefs du Brach révèlent leurs secrets.
Lors des masterclasses, on met la main à la pâte, dans une ambiance sérieuse mais décontractée et on apprend par exemple à réaliser le fameux « houmous poudre de sésame et citron caviar » du chef Adam Bentalha, les incroyables techniques pâtissières du Meilleur Ouvrier de France, Yann Brys, l’art du pain, ou encore celui de la mixologie raffinée du Gin, accompagné par un expert de chez The Botanist.
En choisissant une immersion, on intègre le temps d’un service, les brigades de l’hôtel. En cuisine ou en pâtisserie, les préparations et coups de feu se vivent en conditions réelles. Et pour aller plus loin dans la découverte, le Brach propose également la visite nocturne du plus grand marché de produits frais du monde, ponctuée par un repas dans un des restaurants du marché de Rungis.
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