La toute première édition du Chef’s Table Pouchkine, un programme de dîners à quatre mains, aura lieu le 27 juin prochain. A cette occasion Thomas Rossi reçoit Andrey Makhov pour célébrer la gastronomie russe dans le décor raffiné du Café Pouchkine de la place de la Madeleine.

Thomas Rossi, chef exécutif du Café Pouchkine Madeleine convie Andrey Makhov, chef exécutif de la Maison Dellos pour une soirée unique. Lors de ce dîner du 27 juin, le premier des rendez-vous Chef’s Table Pouchkine, ils mettront à l’honneur la gastronomie russe historique du Café Pouchkine Moscou associée à quelques touches de cuisine Française moderne.

Ce grand moment de gastronomie russe à quatre mains est le premier du genre. La prochaine session de Chef’s Table Pouchkine aura lieu à la rentrée prochaine, le 24 septembre.

 

Menu du 27 juin 2019

Amuse-bouche

Petit blini au millet, beurre de Vologda, sel noir et caviar pressé

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Première Entrée

Salade façon « Okrochka », pastèque et menthe

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Seconde Entrée

Œuf mollet à la minute, crème d’asperges vertes et caviar Baeri

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Plat

Turbot rôti, petits pois déclinés et œufs de saumon

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Granité Morse Dessert

« Postila », pommes et miel

Chef’s Table Pouchkine

Réservation

Jeudi 27 juin 2019 à 20h

Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, Paris VIII