Avec un nez minéral et une finale légèrement saline, ce Mâcon Verzé Croix Jarrier 2021 des Vignerons des Terres Secrètes est un joli vin blanc de Bourgogne, idéal pour accompagner des mets iodés.

C’est en isolant des terroirs à l’expression singulière que les Vignerons des Terres Secrètes ont donné naissance à ce Mâcon Verzé Croix Jarrier 2021.

2021 est un millésime marqué par des conditions météorologiques difficiles avec notamment un fort épisode de gel survenu début avril. Il aura par la suite nécessité la plus grande attention des vignerons pour préserver la qualité des raisins. Les vignes de Chardonnay de ce Mâcon Verzé Croix-Jarrier sont implantées sur des sols crayeux sur calcaire blanc. Une fois récoltés, les raisins sont pressés délicatement et débourbés précisément, le jus est vinifié à basse température (10°C). Le vin est ensuite élevé en cuve pendant 12 mois.

Ce Mâcon Verzé Croix Jarrier 2021 dévoile une robe dorée aux reflets argentés. Le nez est très minéral (pierre à fusil, craie) et délivre également quelques fines notes de fruits blancs et de violette. En bouche, les arômes de poire sont marqués. Le vin offre une bonne persistance qui se termine par une légère touche saline.

Servi entre 11 et 13°C, ce vin est très agréable dès l’apéritif avec des sablés au Parmesan ou des verrines de truite fumée au concombre et au fenouil. A table, ce vin s’accorde très bien à un gravlax de saumon, une salade de Saint-Jacques, des quenelles de brochet. Associez-le aussi à une blanquette de cuisses de grenouilles ou de volaille, une tarte aux cèpes et escargots, des pâtes aux coques ou aux palourdes et des fromages à pâte dure

Le Mâcon Verzé Croix Jarrier 2021 des Vignerons des Terres Secrètes est disponible, chez les cavistes ainsi qu’en ligne, au prix de 11,70 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.