Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol
mai 31, 2024

Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol

Printanier à souhait, cet orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol est un savoureux risotto de petites pâtes. Une recette facile pour se régaler en famille.

Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol

Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol AOP

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 250 g de pâtes orzo
  • 1 échalote
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 100 ml de vin blanc
  • 4 chipolatas
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1 Chavignol AOP pas trop affiné
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire précuire les asperges.
  • Faire revenir les morceaux de chipolatas dans une poêle. Réserver.
  • Faire revenir l'échalote puis ajouter l'orzo, puis le vin.
  • Ajouter le bouillon et laisser cuire 8 minutes.
  • Ajouter les asperges et le Chavignol AOP coupé en morceaux. Mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
  • Assaisonner et servir.
    recette de Orzotto d’asperges et chipolatas au Chavignol

Notes

© Criel Centre pour l’Anicap

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