Tarte aux herbes, la recette du chef Guillaume Sourrieu
Préparée avec du fromage de chèvre provençal et de l’échalote, cette tarte aux herbes fraîches est un délice facile à réaliser. Savourez-la tiède.
Tarte aux herbes
La recette de Guillaume Sourrieu, chef étoilé de L’Epuisette à MarseilleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- ½ c. à café de sel
- 5 cl d’eau tiède
- 1 jaune d’œuf
Pour l’appareil aux herbes
- 4 Brousses du Rove (180g)
- 1 noix de beurre (cuisson)
- 1 échalote
- 20 cl de crème
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- ½ botte de thym
- ½ botte de romarin
- ½ botte de ciboulette
- ½ botte de persil
- ½ botte de coriandre
- ½ botte d’aneth
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