Bhajis aux oignons
Ces bahjis aux oignons sont de délicieux beignets indiens parfumés à la coriandre, à savourer avec une sauce au yaourt. Ils se servent à l’apéritif ou pour accompagner une grillade de viande.
Bhajis aux oignons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 g de farine de pois chiche
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café de curcuma
- ¼ c. à café de piment en poudre plus ou moins au goût
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 180 ml d’eau
- 3 oignons qui ne font pas pleurer Sunions® (environ 350g)
- 10 branches de coriandre hachée
- Huile de tournesol pour la cuisson
Pour la sauce
- 150 g de yaourt grec ou yaourt végétal
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 5 branches de coriandre hachée
- ½ c. à café d'ail en poudre
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de paprika doux
- ½ c. à café de sel
- piment (facultatif)
Instructions
Beignets
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et les épices. Ajoutez le jus de citron puis l’eau petit à petit, tout en mélangeant. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse.
- Épluchez les oignons puis émincez-les très finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
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