Millefeuilles de patate douce au curry vert
A savourer avec un verre de Gewurztraminer, ces millefeuilles de patate douce au curry vert se dégustent à l’apéritif, trempés dans une sauce au fromage blanc légèrement citronné ou en accompagnement d’une belle volaille.
Millefeuilles de patate douce au curry vert
Le recette de Simon Auscher, chef indépendantNiveau de difficulté : facile
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Notes
Le très bon accord ?
Ces Millefeuilles de patate douce au curry vert se marient parfaitement au Gewurztraminer Solstice d’Hiver de Wolfberger. Derrière une robe or intense, ce Pinot Gris se distingue par son nez élégant de fruits secs (abricot, noisette, figue) et de notes empyreumatiques. En bouche, il se fait ample et soyeux avec une touche de miel et de torréfaction, très chaleureuse.
« Les notes exotiques et complexes du Gewurztraminer m’ont inspiré. Les épices douces du curry vert, la puissance du comté et la douceur de la patate douce accompagneront parfaitement le vin dans sa longueur. »
Simon Auscher
© Catherine Multari pour Wolfberger
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.