L’hiver pointe le bout de son nez, et les fêtes de fin d’année arrivent avec leurs lots de plats copieux ! Alors se faire plaisir avec des plats healthy, c’est tout à fait ce dont on a besoin en ce moment ! Pour cela, le DS Café nous séduit une fois de plus avec sa nouvelle carte d’hiver. Un mélange subtil de saveurs, une approche saine et gourmande, voici ce que nous réserve cette enseigne emblématique.

 

Le crédo des DS Café, c’est de mettre l’accent sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Pour vous réchauffer sans culpabiliser, les recettes d’hiver sont parfaites ! Le velouté de courgette, féta & basilic s’impose comme un choix réconfortant et léger. Réunir l’onctuosité de la féta et la fraîcheur du basilic dans un velouté est exactement ce dont on avait besoin !

Des plats chauds pour affronter le froid

Pour les amateurs de cuisine végétarienne, DS Café propose notamment les spaghettis de Konjac, classiques de l’enseigne, avec une crème de champignons, d’edamame, de champignons rôtis et de Grana Padano, offrant une gourmandise sans culpabilité.

Le gratin de légumes quant à lui est revisité dans une version plus légère, sans pour autant perdre en gourmandise. Le Vegetebowl, avec son mélange de riz curcuma, légumes rôtis et halloumi grillé, est de retour pour le plus grand plaisir des habitués. Le Curry de poulet au lait de coco, décliné en version veggie avec des aiguillettes végétales BIO, séduit par sa sauce généreuse et subtilement épicée.

Salades exquises et sandwiches réinventés

Les amateurs de salades seront ravis de retrouver le Beluga Bowl, composé de lentilles Beluga, feta, patate douce et champignons. Pour les plus gourmands, l’ajout d’un œuf poché ou de saumon fumé est en option.

Incontournables chez DS, les sandwiches se réinventent cette année avec une nouvelle gamme de Bun’s. Fraîchement préparés avec un pain brioché artisanal, ils se déclinent en trois recettes alléchantes :

• Brooklyn, pour les amateurs de Pastrami, nappé d’une sauce mayonnaise, miel & moutarde.
• Oslo, mariage délicat de saumon fumé et yaourt aux herbes façon tzatziki.
• Napoli, alliance parfaite de mozzarella di Bufala, pesto au basilic & pignons de pin, et légumes grillés.

Le sucré sans culpabilité

Du côté sucré, le DS Café continue de nous régaler avec des desserts adaptés à tous les régimes. Le fondant au chocolat Valrhona, sans sucre et sans gluten, ravit les amateurs de chocolat, tandis que le Flan coco, sans gluten et sans lactose, séduit par sa douceur enveloppante. On ne va pas vous mentir, pour notre part on a craqué pour le fondant au chocolat après avoir mangé healthy pendant tout le repas, et quel délice ! Un fondant vraiment gourmand, avec une crème anglaise pour faire passer le tout, un régal !

Ce que nous avons pensé du DS Café

Nous avons quitté l’euphorie des Galeries Lafayette pour nous reposer au DS Café, qui se trouve au -1 de l’espace Wellness des galeries. Cette nouvelle carte nous a conquise, entre saveurs saines et réconfortantes. Le DS Café continue de se démarquer comme une adresse incontournable pour ceux qui apprécient la gourmandise tout en restant raisonnable. Une adresse que nous vous recommandons chaudement en ces fraiches journée d’hiver !

DS Café

Les adresses parisiennes :

• Galeries Lafayette  : au -1 de l’espace Wellness Galerie, 40 Bd Haussmann Paris, 75009 – Lundi au samedi de 10h à 20h30 et le dimanche de 11h à 20h

• Parly II Westfield : Centre Commercial  Parly II Westfield 2 Av. Charles de Gaulle, 78150 Le Chesnay-Rocquencourt – Lundi au samedi de 10h à 20h30 et le dimanche de 11h à 19h30

• Niel : 25 avenue Niel Paris, 75017 – Lundi au dimanche de 10h à 19h

• Victor Hugo : 3 rue de Sontay, Paris, 75116 – Lundi au dimanche de 10h à 19h

• Franklin : 18, Avenue Franklin Roosevelt Paris, 75008 – Lundi au samedi de 10h à 17h

• La Défense : 10-12 cours Michelet Puteaux, 92800 – Lundi au vendredi de 10h à 15h30

• Boulogne : 98 rue Gallieni Boulogne, 92100 – Lundi au dimanche de 10h à 19h

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Elodie Quincieux pour Kiss My Chef