Gras, onctueux, élégant et empli de fraîcheur, le Saint-Véran 2020 Cerço est un Chardonnay de Bourgogne à savourer dès l’apéritif et tout au long d’un repas.
Les Vignerons des Terres Secrètes présentent le Saint-Véran 2020 de la gamme Cerço, première gamme de vins 100% éco-conçue et collaborative.
Les vignes de Saint-Véran s’étalent sur la commune de Prissé, au cœur du Mâconnais. Elles prennent racine sur des sols argilo-calcaire, permettant une humidité suffisante et nourrissante en profondeur et apportant la minéralité et l’intensité caractéristiques des grands chardonnays de Bourgogne. 2020 est un millésime chaud, sec et à forte maturité, marqué par une précocité historique depuis le débourrement jusqu’aux vendanges. Ces dernières s’effectuent dans des conditions optimales. La vigne est ici conduite en Agriculture Biologique et le millésime 2020 est en dernière année de Conversion biologique. La récolte est triée à la vendange, les cœurs de pressoirs sont vinifiés avec soin et fermentent à basse température. Le vin est élevé sur lies en cuve pendant 12 mois.
Le Saint-Véran 2020 Cerço dévoile une robe dorée, intense et délicate. Au nez se mêlent des arômes de fruits (pêche, poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). En bouche, le gras, l’onctuosité et une élégante fraîcheur s’apprécient dans un parfait équilibre.
Ce vin blanc est idéal à l’apéritif autour d’une babka au chèvre et au confit de thym, puis à table avec un pressé aux légumes du soleil, une tarte aux noix, poire et bleu, une viande blanche, une dorade au four, une brouillade aux pommes de terre et saucisses aux herbes, un fromage de chèvre ou des pâtes affinées, telles qu’un Camembert, un Brie ou un Coulommiers.
Le Saint-Véran 2020 Cerço des Vignerons des Terres Secrètes est disponible au caveau, chez les cavistes et en ligne, au prix de 13,60 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.