Abricots farcis au thon et fromage frais
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 8 abricots
- 1 boîte de thon au naturel (140 g environ)
- 150 g de fromage frais
- 1 pincée de piment d’Espelette
- quelques feuilles d’estragon
Instructions
- Laver, couper les abricots en deux et les dénoyauter. Ciseler finement les feuilles d’estragon.
- Dans un bol, mélanger le thon préalablement égoutté avec le fromage frais. Ajouter l’estragon et le piment d’Espelette. Mélanger.
- Garnir les abricots de cette préparation. Placer au frais jusqu’au moment de servir.
- Parsemer de feuilles d’estragon ciselées juste avant de servir. Accompagner d’un mesclun ou autre salade de saison parfumée de roquette ciselée.
Notes
© Amélie Roche pour Interfel