Tarte à l’avocat et aux légumes de printemps
Facile à réaliser avec une pâte brisée prête à l’emploi, cette tarte est nappée d’une crème à l’avocat et au gingembre puis garnie de légumes de printemps frais et croquants.
Tarte à l’avocat et aux légumes de printemps
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 avocats
- 2 cm de gingembre râpé
- 2 petits oignons frais
- 2 citrons verts
- 250 g de fromage frais
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 pincées de piment d’Espelette
- sel
Instructions
- Déposer la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette et la cuire à blanc pendant 20 mn à 180°C.
- Peler les avocats, laver la coriandre, presser les citrons. Mixer le tout avec le fromage frais, ajouter les petits oignons frais, le gingembre, l’huile, le piment d’Espelette, la coriandre et mixer à nouveau. Goûter, saler et ajouter du piment d’Espelette à votre convenance, puis garnir le fond de tarte refroidit avec cette préparation.
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