Coleslaw de chou blanc et clémentines de Corse IGP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de chou blanc
- 3 clémentines de Corse IGP (2 pour la préparation et 1 pour la vinaigrette)
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de purée de sésame
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 tour de moulin 5 baies
- persil plat frais
Instructions
- Râpez le chou blanc. Pelez 2 clémentines de Corse IGP au couteau et prélevez les suprêmes. Mélangez le chou et les clémentines.
- Réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la purée de sésame ainsi que le jus et les zestes de la troisième clémentine. Salez et poivrez.
- Servez le coleslaw et ajoutez la vinaigrette. Ciselez grossièrement du persil plat.
Notes
© Garnier Studios pour la Clémentine de Corse IGP