Soupe de potiron aux marrons et aux lardons
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans une poêle, faire dorer les lardons, y ajouter les marrons Clément Faugier.
- Découper un couvercle dans le potiron. Creuser avec une cuillère en faisant des copeaux, jeter les pépins. Mettre cuire la pulpe avec les oignons coupés en morceaux, ajouter thym et laurier, saler, poivrer. Couvrir à peine d'eau, cuire 20 mn environ, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer en ajoutant la crème liquide.
- Chauffer le potiron creusé avec de l'eau bouillante. Jeter l'eau et remplir de soupe très chaude. Jeter la poêlée de lardons et marrons sur le potage, remettre le couvercle et servir.
