Bonbons à l’AOP Fourme d’Ambert
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g d’AOP Fourme d’Ambert
- 1 c. à soupe de crème entière d’Auvergne
- 150 g de pain d’épices
- 100 g de Speculoos
- 30 g de noisettes
- 30 g d’abricots secs
- 20 g raisins secs blonds
Instructions
- Ecrasez grossièrement l’AOP Fourme d’Ambert à la fourchette. Dans un bol, mélangez la Fourme écrasée avec la crème entière. Réservez.
- Hachez grossièrement les fruits secs (raisins, abricots, noisettes) à l’aide d’un hachoir.
- Disposez les tranches de pain d’épices sur du papier sulfurisé et enfournez-les 5-6 minutes à 190°C. Sortez du four, laissez refroidir, puis les réduisez-les en poudre fine dans un robot. Faites de même avec les spéculoos.
- Dans un bol, mélangez ensemble l’AOP Fourme d’Ambert et les fruits secs.
- Formez des petites boules avec les mains, puis roulez-les dans le mélange poudres de pain d’épices et Speculoos.
Notes
© Sabine Alphonsine pour l’AOP Fourme d’Ambert