Poke Bowl au Gruyère AOP Réserve et vinaigrette miellée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la vinaigrette miellée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ citron pressé
- 1 c. à café de sauce soja
- 2 c. à café de miel de tilleul
Instructions
- Cuisez votre épeautre dans un beau volume d’eau bouillante un peu salée (25 à 30 min).
- Pendant ce temps, émincez votre salade et répartissez-la au fond des bols.
- Râpez ou détaillez en bâtonnets votre carotte et la betterave crue (ou bien le chou-rave). Torréfiez à sec vos graines de tournesol ou de courge. Découpez Le Gruyère AOP Réserve en bâtonnets ou bien en cubes.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et assaisonnez selon votre goût.
- Après cuisson, refroidissez un peu l’épeautre sous un filet d’eau froide. Disposez tous vos ingrédients dans les bols et ajoutez la vinaigrette miellée. C’est prêt !
Notes
© La Photographie pour Les Fromages de Suisse