Bagels aux graines
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine T65 de blé
- 200 g d’eau
- 100 g de levain liquide
- 5 g de levure fraîche de boulanger
- 10 g de sel
- 20 g de sucre
- 2 œufs dont 1 pour la dorure
- 25 g de beurre (presque fondu)
- des graines pour la décoration selon vos envies (pavot, sésame, etc...)
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Déposez l’intégralité de la farine dans le bol de votre batteur puis ajoutez l’eau, 1 œuf et le beurre. Ajoutez ensuite le sucre et le sel d’un côté et la levure de l’autre côté. Mélangez le tout à vitesse lente (vitesse 1) pendant 2 à 3 minutes pour que la pâte soit bien homogène.
- Placez un cul-de-poule sur votre plan de travail et saupoudrez le tout de farine. Prenez ensuite la pâte et faites-la rouler sur elle-même pour qu’elle soit bien régulière puis déposez-la dans le cul-de-poule. Recouvrez le tout d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
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