Tajine de poulet aux abricots
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Peler et émincer les oignons en fines rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et les faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Détailler les blancs de poulet en morceaux. Retirer les oignons et ajouter l’huile d’olive. Faire dorer les morceaux de poulet, saler et poivrer.
- Déposer dans le tajine les morceaux de poulet, les oignons, les abricots, le miel ainsi que les épices. Couvrir de 25 cl d’eau et placer dans un four froid. Faire chauffer à 170 degrés et laisser cuire pendant 40 minutes.
- Ajouter les amandes et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes sans le couvercle.
- Servir avec de la semoule et quelques feuilles de coriandre.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour E.Leclerc Maison