Bowl d’émincé d’épaule d’agneau, la recette express pour le déjeuner

Avec de la menthe, des épinards, du houmous et du boulgour, ce bowl d’émincé d’épaule d’agneau se cuisine rapidement pour un délicieux déjeuner.

 

Bowl d’émincé d’épaule d’agneau, aux épinard, houmous et grenade

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 300 g d’épaule d’agneau désossée
  • 2 échalotes
  • 8 feuilles de menthe
  • 250 g de boulgour cuit
  • 150 g de houmous
  • 1 oignon rouge
  • 2 poignées de pousses d’épinard
  • ½ grenade
  • 2 citrons verts
  • 4 filets d’huile d’olive
  • sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Émincer les échalotes et tailler les tranches de gigot d’agneau en fines lamelles. Faire revenir l’ensemble dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
  • Émincer l’oignon rouge.

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