Clafoutis aux pois gourmands
A savourer en pique-nique, en entrรฉe, en accompagnement dโune viande, ces clafoutis aux pois gourmands sont de petites gourmandises salรฉes, bien crรฉmeuses et printaniรจres faciles ร rรฉaliser.
Clafoutis aux pois gourmands
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Instructions
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC.
- Coupez les pois gourmands en trois environ. Cela sera plus facile ร manger une fois cuit. Faites-les blanchir dans un grand volume dโeau bouillante salรฉe, durant 2 minutes. รgouttez puis rincez sous lโeau froide. Rรฉservez.
- Pelez et ciselez lโoignon. Dans une poรชle, faites revenir lโoignon avec lโhuile dโolive durant 5 minutes. Quand lโoignon est translucide, ajoutez les pois gourmands. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 3 ร 5 minutes.
- Pendant ce temps, beurrez vos ramequins, ou un grand moule si vous faites une portion familiale.
- Battre les ลufs avec la crรจme fraรฎche liquide, et le parmesan. Salez et poivrez. Ajoutez le paprika fumรฉ (facultatif) et la moutarde. Mรฉlangez ร nouveau.
- Rรฉpartir la prรฉparation ร base de pois gourmands dans les moules beurrรฉs, puis recouvrir avec lโappareil ร flan. Enfournez pour 20 minutes ร 180ยฐC. Servir tiรจde.
Notes
ยฉ Stella Cuisine pour CโZon