Gratin de boulgour aux poireaux
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C, sur chaleur tournante.
- Faites cuire le boulgour dans 450 ml d'eau pendant 12 minutes et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé en brunoise (petits carrés) et le poireau en julienne. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, faites cuire la crème avec le fromage de chèvre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajoutez la préparation de poireau précédente.
- Mélangez le boulgour avec la sauce. Vous verrez que l'ensemble sera épais, c'est très important pour qu'il soit crémeux. Servez dans de petits ramequins pouvant aller au four. Ajoutez l'origan et la tomate séchée, puis salez et poivrez. Couvrez-les de mozzarella râpée et enfournez-les au four pendant 10 minutes.
