Toasts de polenta à l’Etivaz, le bon goût suisse
Garnis de poires rôties parfumées à la fève tonka, ces toasts de polenta à l’Etivaz AOP sont de savoureuses bouchées apéritives.
Toasts de polenta aux poires rôties, à la fève tonka et aux rebibes d’Etivaz AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de polenta
- 25 cl de lait
- 25 cl de bouillon de légumes
- 5 cl de crème liquide
- 50 g d’Etivaz AOP râpé
- 2,5 poires conférence
- 1 petite fève tonka
- 15 g de beurre
- quelques pluches de cerfeuil
- sel
- poivre du moulin
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Portez à ébullition le lait et le bouillon de légumes. Ajoutez la polenta en pluie. Laissez cuire 3 minutes tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Hors du feu, ajoutez la crème et L’Etivaz AOP râpé. Salez et poivrez.
- Versez dans un plat sur 1 cm d’épaisseur et laissez refroidir complètement.
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