Pain de mie traditionnel ou en machine
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de Préparation pour Pain Blanc Mon Fournil
- 210 ml ou g de lait
- 110 ml ou g d'eau
- 50 g de beurre
Instructions
Recette traditionnelle
- Versez dans un saladier ou une cuve : 320 ml d’eau et de lait (30-35°C) et 500 g de préparation Mon Fournil. Puis mélangez et pétrir au robot ou à la main (10 min environ).
- Laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 min ou à température ambiante pendant environ 1 h (jusqu’au doublement du volume de la pâte).
- Façonnez la pâte. Déposez la pâte dans un moule préalablement graissé.
- Laissez reposer à température ambiante jusqu'au doublement du volume.
- Cuisson 10 min à 210°C (four ventilé préchauffé) puis à 180°C pendant 20 min pour des petits pains et 40 min pour une grosse miche.
Recette en machine à pain
- Incorporez 320 ml d'eau et de lait puis 500 g de préparation pour pain blanc dans la cuve de la machine à pain.
- Lancer le programme "Normal" de votre machine à pain pour un pain de 750g.
